Коптильня - это короб, изготовленный из металла. В нем находится специальный поддон (в него стекает весь жир) и металлическая сетка, на которую кладут различную пищу для копчения. Также бывают модели, в комплект которых входят крючки для копчения в подвесном состоянии. Эти продукты подвергаются воздействию холодного и горячего дыма. Именно благодаря этому они получают потрясающий аромат и уникальный вкус, который нравится многим людям.

Существует довольно большое количество продуктов, которые можно коптить. К ним относится: мясо, рыба, морепродукты, птица, дичь, сыры, овощи и фрукты. При этом копченые изделия можно употреблять не только как отдельные блюда, но и использовать в качестве одного из ингредиентов для приготовления другого блюда. Если вам нужна коптильня купить в минске которую можно недорого, то найти её вы сможете на сайте компании «Смоукхаус»: www.smokehouse.by.

Главной особенностью процесса копчения является то, что при конкретной температуре древесные породы начинают тлеть и выделять большое количество дыма, которое окутывает пищу, придавая ей уникальный вкус и аромат. Кроме того, происходит консервирующий эффект. Это связано с тем, что дым содержит т.н. бактериостатические вещества. Они пропитывают продукт и немного обезвоживают его, благодаря чему срок хранения изделия увеличивается во много раз. Плюс ко всему, если вы хотите запастись продуктами на долгие месяцы, то после процесса копчения вы можете еще и просушить их. Выбирая домашние коптильни, обратите внимание на их герметичность и прочность материала, из которого они изготовлены.

В настоящее время существует огромный выбор различных коптилен. Они различаются своими размерами, емкостью, материалами изготовления, способами нагрева, толщиной стенок, количеством сеток для укладывания продуктов. Кроме коптильни горячего копчения, в компании «Смоукхаус» вы также можете найти мангалы, дистилляторы и щепу по приемлемой цене. Доставка осуществляется по Минску и Республике Беларусь.

Просмотров страницы: 329