Умение вкусно готовить ценилось человечеством во все времена и у всех народов. Разумеется, у каждого из народов и на разных этапах развития под «вкусным» может подразумеваться совсем разное. Однако никто не будет спорить, что в целом тот, кто готовит, уважается в любом обществе.
И совершенно понятно, что имеются в виду отнюдь не домохозяйки, а очень даже профессионалы (домохозяйки, конечно, порой могут готовить ничуть не хуже любого шеф-повара, да вот только их старания может оценить только их семья, в том время как искусство повара оценит масса народа). Кстати, рекомендуем вам женский сайт о семье, о детях, о финансах, подробности тут family-style.online.
И в этом ракурсе становится понятно, что получить одобрение публики можно не просто так, поскольку для этого нужно долго и старательно учиться. И категория «шеф-повар» в свете этого становится еще более востребованной. Шеф-повар – это ответственная и интересная должность.Он главный человек на профессиональной кухне, он умеет разрабатывать новые рецепты, усовершенствовать вкусовые качества классических блюд, соединять различные ингредиенты и находить новые сочетания, а еще — знает, как работать с поставщиками и коллективом.
Только мастер-классы от умелых шеф-поваров могут сделать из начинающего повара более умелого мастера, а из умелого – профессионала высокого класса.
Учеба
Где именно учиться и как именно учиться – это уже личное дело каждого, однако главный вопрос нужно ставить не так, а вот так: у кого учиться? Именно личность учителя и должна играть в этом деле определяющую роль, поскольку шеф-повар должен не только вкусно готовить, но еще и обладать навыками бизнесмена. То есть он должен еще и руководить персоналом, а также решать ряд чисто технических проблем. Одним словом, поваром здесь быть мало, нужно быть еще и толковым администратором.
Если хорошо призадуматься, то вообще непросто понять, какое именно умение важнее для шеф-повара: кулинарное, или административное? Как на мой абсолютно непрофессиональный взгляд, гораздо важнее все же вкусно готовить, однако вполне возможно, что я в корне неправа. Ну что же, те, кто еще в этом вопросе не разобрался, вполне могут записаться на курсы и выяснить все на месте.
Просмотров страницы: 81