Если хочется отведать не просто вкусное, но и очень сытное блюдо, то лучшим вариантом станут шашлыки. Закажите их в заведении «Старая Мельница» по ссылке https://old-mill.ru/. А вот если хочется что-то вкусненькое приготовить своими силами, то стоит подумать о приготовлении тушенного морского окуня. Любому из нас для нормального функционирования щитовидной железы и хорошего состояния иммунитета необходимо употреблять в пищу морскую рыбу. Именно она богатый источник этого микроэлемента. В 250 граммах морского окуня содержится половина суточной нормы йода, необходимой человеку. Мясо морского окуня – считается одним из самых вкусных среди остальных рыб, и поэтому тушеный морской окунь с овощами станет одним из главных блюд на нашем столе.
Ингредиенты
- 600 граммов филе морского окуня
- 1 красный и 1 зеленый болгарские сладкие перцы
- 1 черешок сельдерея
- 200 граммов шампиньонов
- Перец чили
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки карри
- 2 см свежего имбиря
- Половинка чайной ложки кориандра (кинзы) или молотого кумина
- 1 лук-порей
- 1-2 столовые ложки муки
- 1 стакан овощного бульона
- 1 чайная ложка меда
- Соль, перец
- 150 граммов натурального йогурта
Приготовление
- Филе морского окуня обмойте и обсушите бумажным полотенцем, поперчите и посолите, положите на тарелку и сбрызните лимонным соком. Сладкий перец вымойте, очистите от семян и сердцевины, порежьте кусочками. Почистите, помойте и нарежьте мелко лук-порей и сельдерей.
- Очистите грибы, порежьте их ломтиками. Очистите и мелко натрите на терке или порежьте мелко имбирь. В глубокую разогретую сковороду налейте оливковое масло, положите туда кинзу, карри, кумин, щепотку чили и измельченный имбирь. Добавьте овощи перец, лук-порей, сельдерей, нарезанные грибы. Присыпьте их сверху мукой и, периодически помешивая, тушите под крышкой 8-10 минут на среднем огне.
- Подготовленное филе морского окуня выкладываем сверху на овощи, снова прикрываем сковороду крышкой и оставляем еще тушиться на 5-7 минут. После того как рыба стала мягкой, снимаем ее с овощей, перекладываем на тарелку и ставим в теплую духовку, чтобы она не остыла. А к овощам добавляем йогурт, все тщательно перемешиваем и еще раз разогрейте.
- По вкусу поперчите, посолите и добавьте ложку меда. Еще раз перемешайте. Оформляем блюдо. На теплую тарелку выкладываем тушеные овощи, а сверху тушеную рыбу. В качестве гарнира подаем рассыпчатый рис. Украшаем зеленью и подаем на стол. Пряиного аппетита!
Совет - это блюдо подойдет на каждый день. Но для разнообразия это блюдо можно сделать по-другому. Вместо морского окуня можно добавить куриное филе. В этом случае куриную грудку обжарьте на оливковом масле на отдельной сковороде и уже при подаче на стол поверх овощей положите куриное филе. Можно использовать и такой вариант. Вместо рыбы и мяса можно обжарить на отдельной сковороде на растительном масле нарезанный ломтиками сырой картофель со специями, затем добавьте к овощам и тушите до полной готовности. Такое блюдо содержит мало калорий, что очень полезно для тех, кто следит за своей фигурой. Подготовка продуктов займет 10 минут и 15 минут уйдет на непосредственное приготовление блюда.
Просмотров страницы: 77